淡路島海上ホテルの夕食です🍴
3年とらふぐが頂ける「王華会席」でございます(#^^#)
「3年とらふぐ」とは
南あわじ市福良湾で育った『淡路島３年とらふぐ』は、全国の養殖場でも1番水温が低く、日本一潮の流れの速い鳴門海峡近くで養殖しているため、身がしまり、味は濃厚で、天然ものに引けをとりません。
一般的に養殖のフグは2年目で出荷されていますが、さらに1年間長く育てられた『淡路島３年とらふぐ』は、2年目の2倍近くにも成長し、白子も大きくなります。
淡路島観光ガイドより
夕食はお部屋で頂きます
19時にお願いしていました
お部屋食の時って、時間前から前菜とか用意しに来られてません？
淡路島海上ホテルは、時間になってから一気に持って来られましたよ～
待たなあかんやん⤵と思ってたら、手際のいい事(◎_◎;)
あっという間にセッティング完了！
他のお料理は、出来立てを随時持って来てくださいます
お品書き
前菜 三種盛り
真ん中はアワビ⤴⤴
右はしらすで、左が豆腐に煮凝りを乗せたもの
どれも美味～
三年トラフグてっさ
この量で一人前ですよ～(#^.^#) 食べた～って満足感あります。
河豚皮も臭みなく美味しく頂きました。
三年トラフグは、ちゃんと河豚の甘味を感じる事が出来ます。
贅沢です～
煮物は「蟹真丈 キャベツ包み」が、「蓮子鯛の白子真丈」に変更との事
とろふわ～で、めちゃくちゃ美味しかったです⤴
上品なお味～
淡路牛ステーキ
チャッカマンが置いてあり、自分のタイミングで点火
柔らかいです
お肉の旨味が野菜にもしみ込んでます
フグのから揚げ
衣にしっかり味が付いていて、レモンを掛けて頂きました
プリプリでカラッと揚がっていて、間違いない美味しさ
てっちり鍋🐡
これで3人前です
河豚、結構多いよ～
お腹一杯なんですが、3年トラフグ一気に投入
お出汁は、少なくなったら声をかけて下さいとの事
（アク取ってから撮れば良かった⤵）
プリプリ～(*^^*)
テンション上がります⤴
一気になくなり（お腹一杯やったんちゃうん？？）
野菜投入
流石にお腹一杯過ぎて、野菜はほとんど頂かず・・
でも、河豚のお出汁がしみ込んで美味しくなってましたよ～
〆の雑炊セット
淡路島海上ホテルでは、仲居さんは料理を運んで下さって、後は自分たちでやるスタイル
淡路牛もチャッカマンが置いてあり自分で点火したし、雑炊も自分で作ります
自分のタイミングで出来るので、その方がいいかも～
出来ました～🍚
これは、外せませんね～
フグの旨味がお出汁にしみわたってます⤴⤴
デザート
な、何と「ドラゴンフルーツ」
ドラゴンフルーツ初めてですわ～
ドラゴンフルーツは、ビタミンやミネラル類が詰まった栄養豊富な果物で、カロリーも低く、美容や老化に嬉しい抗酸化物質も含んでいます
但しあまり味がなく、美味しいものではありませんでした・・
仲居さんも「あまり美味しいものではないですね～」と、同じ感想。
まぁ、珍しいものを頂いたということで・・
満足です～(#^^#)
翌日、早朝の景色
朝食は、２階にある広間で頂きます
最初のセッティング
鍋の中は、豚汁
鮭と、野菜
後は、後から温かい物を持って来て下さいます
蓮根饅頭
出汁巻きは、出来たてです！
間違いない美味しさ⤴
もう一つ欲しかったな～
デザート
朝から豪華でした⤴⤴
ご飯進みます🍚
3年トラフグと、淡路牛も頂けて、朝食も豪華！
昭和レトロ漂う旅館でしたが、お料理はホントに満足です(#^^#)
温泉も良かったな～
